Estrogonofe de lombo com arroz e feijão

Cheff Vanessa Toledo 06 Jun 2018 às 22h22 Comentarios

Arroz:

Cozinhe o arroz branco (tipo agulhinha), depois do arroz já cozido pegue uma forma redonda de qualquer coisa e enforme-o girando umas 3 a 4 vezes dos dois lados (direito e esquerdo) e está pronto
Para a decoração faça uma flor com o tomate e coloque na parte do meio do arroz, logo após pegue um raminho de salsinha e coloque ao lado da flor que você fez, e por último jogue o orégano ou as ervas finas por cima, e está pronto o seu arroz

Feijão:

Cate o feijão e lave-o bem, após ter feito isso, coloque-o dentro de uma panela de pressão com água até um pouco para cima da superfície onde está o feijão, tampe a panela, acenda o fogo e coloque-o para cozinhar por 20 a 30 minutos
Depois deste tempo deixe sair o vapor da panela e veja se o feijão já está cozido, se estiver ótimo, caso ainda esteja um pouco durinho, deixe por mais uns 10 a 15 minutos e estará pronto
Espere novamente sair o vapor da panela de pressão, abra-a e só refogue o feijão colocando-o em uma outra panela com óleo ou azeite, o tempero de sua preferência, deixe lá por mais uns 10 minutos, só até engrossar
O feijão pode ser carioca ou vermelho

Estrogonofe de Lombo:

Compre uma peça ou pedaço de lombo de Porco não muito gordo, pesando entre 1 a 1,5 Kg, coloque-o em uma tábua de plástico ou vidro e corte-o em cubinhos, logo após lave-o para tirar os resíduos da peça de carne, fazendo isto, tempere-o á gosto com o tempero de sua preferência, e faça o molho do estrogonofe com estes ingredientes, mexa um pouquinho para não grudar ou queimar

Montagem do Prato:

Coloque primeiramente o arroz enformando-o no prato, e logo depois ao lado coloque o estrogonofe de lombo e o feijão
Para decorar é só fazer a flor de tomates e colocá-la em cima do arroz, e ao lado o raminho de salsinha
Se quiser coloque um pouquinho de orégano ou ervas finas em cima e ao redor do prato um pouquinho