Berinjela fácil de calabresa assada
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 1 berinjela média
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de calabresa em cubinhos
- 1 tomate em cubinhos
- 4 fatias de queijo mussarela
- Leve a berinjela,ponha em uma panela com água e sal para dar uma leve amolecida, quando estiver al dente
- Corte-a no sentido do comprimento
- Com a ajuda de uma faca, faça um corte para retirar a polpa, deixando em formato de barquinho
- Em uma panela refogue o alho, a cebola e a calabresa
- Ao afinal junte o tomate picadinho em cubos
- Separe a berinjela em uma forma,untada com azeite
- Recheie, por cima coloque a mussarela cortada em pequenas fatias
- Deixe de 10 á 15 minutos para o queijo derreter e sirva em seguida
