Cuscuz especial
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 50 g de bacon picado
- 200 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 ovos mexidos
- 1 xícara de cuscuz, tipo flocão
- 1 cebola cortada à julienne (ou seja, em tirinhas)
- 1 tomate cortado à brunoise (ou seja, em cubinhos)
- sal a gosto
- cebolinha para decorar
Cuscuz:
- Coloque o flocão seco com duas pitadas de sal em um recipiente
- Acrescente meia xícara de água aos poucos e mexa com as mãos
- Deixe a massa descansar por alguns minutos
- Caso fique seco, umedeça as mãos e mexa a massa novamente
- Em seguida, coloque o cuscuz numa cuscuzeira ( certifique-se de haver água no fundo da cuscuzeira)
- Após levantar fervura, deixe em fogo baixo por 7 minutos ou quando passar no teste no garfo
- Logo que levar o cuscuz ao fogo, inicie o preparo do recheio:
- Em uma frigideira grande e antiaderente, frite o bacon em fogo médio
- Quando o bacon soltar gordura, vá para o segundo passo
- Não é necessário acrescentar óleo ou margarina, pois o bacon solta gordura suficiente para fritar todos os ingredientes
- Acrescente o frango e a cebola na frigideira e deixe fritar por 3 minutos, ou até a cebola dourar
- Acrescente a lingüiça e o tomate e deixe fritar por 3 minutos e reserve
- Separadamente, em outra frigideira, prepare os ovos mexidos
- Dica: também pode fritar os ovos junto, mas ficam escuros
- Adicione os ovos mexidos a frigideira com os outros ingredientes
- Até este passo o cuscuz estará pronto
- Tire da cuscuzeira ainda quente e adicione, aos poucos, aos demais ingredientes
- Misture bem, até que o cuscuz tenha a consistência de farinha
- Acrescente o queijo ralado
- Se necessário, corrija o sal e decore com a cebolinha
