Panqueca de frango desfiado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
56
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Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 2 peitos de frango sem osso
- 1 sachê de caldo de galinha
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta, sal e salsinha a gosto
Massa:
- Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando
- Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido
- Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo
- Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar
- Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa
- Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve
- Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga
- Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa
- Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno
- Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos
- Bom apetite
