Empadão de legumes
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 batata grande (sem casca)
- 1 cenoura grande (sem casca)
- 1 lata de milho
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 caldo de legumes
- 2 claras de ovo cozidas
- 1/2 abobrinha
- queijo
- batata palha
- 1/2 xícara de maizena
- 1/2 xícara de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de queijo ralado
- 1/2 colher de fermento
- 2 ovos
- sal
Recheio:
- Corte a batata, a cenoura e a abobrinha em cubinhos
- Cozinhe os 3, mas a abobrinha em uma panela separada, por que ela leva menos tempo para ficar pronta
- Cozinhe os ovos
- Depois de tudo cozido, corte os dentes de alho, rale a cebola e junte tudo em uma panela com um pouco de óleo e o caldo de legumes, doure e misture a batata, a cenoura, a abobrinha, o milho, as claras de ovo cozidas (também cortata em cubinhos), misture-os bem
- Desligue o fogão e tampe a panela
- Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador
- Unte a forma
- Coloque um pouco da massa na forma e em seguida o recheio com uma camada de fatias de queijo mussarela
- Deposite o resto da massa e coloque para assar em fogo médio
- Depois de pronto, cubra com a batata palha e sirva-se
