Escondidinho de aipim e batata
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 700 g de aipim cozido em água e sal
- 300 g de batata inglesa cozida em água e sal
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de creme de leite
- 1 ceboala pequena picada ou ralada
- 1 tablete de caldo de carne
- leite aos poucos
- sal a gosto
- 1/2 kg de carne seca cozida e desfiada
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola media média em rodelas
- 1 salsa picada
- 1 cebolinha verde picada
- pimenta calabresa a gosto
- bacon a gosto
- catupiry a gosto
- mussarela a gosto
- Passe as batatas e o aipim por um espremedor ou as macete à mão
- Tem que ficar bem macia a massa
- Acrescente manteiga na massa, misture a cebola ralada o creme de leite e se necessário acrescente leite para a massa ficar cremosa
- Verifique o sal
- Frite o bacon o alho e a cebola em rodelas
- Depois coloque a carne seca desfiada e frite mais um pouco
- Coloque a salsa e a cebolinha
- Verificar o sal
- Colocar em uma fôrma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também
- Colocar uma camada fina de purê, a mussarela e depois a carne seca com bacon e por cima o restante da massa
- Pegue o saco de catupiry e faça um buraco na ponta do saco
- Coloque o catupiry na massa como se estivesse escondendo o catupiry
- Depois coloque por cima da massa queijo ralado e acrescente o restante o catupiry (se preferir pode ser jogado um pouco de orégano por cima)
- Coloque no formo e deixe assar por 20 minutos
- Depois retire, deixe esfriar um pouco e é só saborear
