Arrumadinho Nordestino
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão verde
- 1/2 kg de charque/carne seca dessalgada e desfiada.
- 2 cebola média
- 1 tomate
- coentro
- cominho
- 1 xícara de farinha de mandioca
- colorau
- 1 tablete de caldo de carne
- sal
- Cozinhe o feijão verde, e tempere com apenas 1 cebola, coentro, cominho, colorau, caldo de carne, deixe ferver alguns minutos na panela de pressão
- Quando ferver tire da panela e reserve sem caldo
- Na mesma panela de pressão, cozinhe a charque, em seguida ao cozimento, desfie a carne e frite em óleo quente, reserve
- Agora é a vez das verduras:
- Faça um picadinho com a tomate, a outra cebola e o coentro
- Em um refratário coloque o feijão, as verduras picadinhas, a charque, e adicione aos poucos a farinha, misturando
- Aproveite o óleo do charque e coloque por cima da farinha, misture tudo ainda quente, só servir
- Fica muito bom com arroz branco e uma coca-cola bem geladinha!
