Batata com bacon e queijos de forno do Lino
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
12
Favotitos
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- 2 kg de batatas
- 800 g de bacon
- 500 g de mussarela
- 2 potes de requeijão
- 8 ovos
- 100 g de parmesão (queijo ralado)
- óleo para untar a forma
- Descasque e corte as batatas com 2 dedos de largura, acrescente duas colheres de sal e cozinhe por 8 minutos na pressão
- Retire o couro do bacon e fatie com mais ou menos 5 milímetros de largura (1/2 centímetro)
- Unte uma forma de mais ou menos 40x25 centímetros, espalhe às batatas após escorrer a água, aperte às batatas na forma para que fique bem uniforme, sem buracos e bem retinha
- Espalhe às fatias de bacon sobre às batatas uniformemente, em fileiras organizadas, cobrindo toda batata
- Novamente aperte o bacon e deixe bem retinho
- Cubra o bacon com duas camas de fatias de mussarela
- Espalhe os 2 potes de requeijão e deixe bem retinho
- Quebre ovo por ovo sobre o requeijão, deixando às gemas bem distribuidas e a clara bem espalhadas, cobrindo todo requeijão
- Polvilhe o queijo ralado por toda forma
- Leve ao forno com temperatura aproximada de 240°C, até que o parmesão esteja dourado e as gemas bem assadas
