Fricassê Lohara
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango
- 1 tomate grande e firme
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde pequeno
- 4 colheres de estrato de tomate elefante
- 100 ml de molho de tomate tarantela
- 2 tabletes de knor de galinha
- 150 g de azeitona fatiadas
- 1 copo ou lata de milho verde
- 1 caixinha de creme de leite nestle
- 1 copo de requeijão elege
- queijo ralado (opcional)
- 500 g de mussarela
- coentro ou cheiro-verde (opcional)
- 1 pacote de batata palha
- Corte o frango em cubos pequenos e cozinhe na pressão por 10 minutos com 1 caldo knorr e um pouco de água
- Aguarde esfriar, desfie e reserve o frango
- Reserve uma medida do copo de requeijão do caldo do frango
- Em uma panela, coloque o oleo e frite a cebola e o pimentão picadinhos
- Acrescente o estrato de tomate e deixe fritar mexendo para não queimar o fundo
- Coloque o tomate picado sem semente e 100ml de tarantela e abaixe o fogo
- Coloque o caldo knorr, espere apurar, experimente o sal, caso necessário acerte o sal a seu gosto
- Coloque o frango desfiado e mexa no fogo por uns minutos para pegar o gosto no frango
- No liquidificador coloque 1 copo do caldo de frango, 1 lata de milho, 1 caixinha de creme de leite e 1 copo de requeijão
- Liquidifique até ficar bem pastoso
- se desejar acrescente 1 colher de queijo parmesão ralado
- Em uma panela grande coloque o frango e esta mistura do liquidificador, deixe no fogo para engrossar e apurar o sabor ao frango, mexendo para não queimar no fundo por alguns minutos
- desligue o fogo, acrescente as azeitonas e uma colher de cheiro verde ou coentro (opcional)
- Coloque a metade no tabuleiro ou refratário, cubra com uma camada de mussarela, coloque a outra metade e cubra com o restante da mussarela
- polvilhe queijo ralado e batata palha
- Leve ao forno por uns 30 min ou até a mussarela borbulhar
- Sirva quente com arroz e batata palha
- No dia seguinte fica ainda mais saboroso
