Arroz com camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 200 g de camarões pequenos limpos
- sal a gosto
- farinha de trigo para empanar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate refogado pronto
- molho de pimenta ou pimenta de cheiro a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 e 1/2 xícaras de (chá) de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- Tempere os camarões com sal a gosto e deixe tomando gosto por cerca de 15 minutos
- Empane os camarões levemente na farinha de trigo
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refoque os camarões rapidamente, até começarem a dourar levemente
- Retire-os da panela e reserve
- Na mesma panela, refogue metade da cebola até murchar
- Acrescente o molho de tomate, o molho de pimenta, a salsa e meia xícara (chá) do caldo de peixe
- Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até reduzir o caldo pela metade
- Acrescente os camarões e tempere com mais sal e pimenta se necessário
- Retire do fogo e reserve
- À parte, refogue a cebola restante no azeite que restou, junte com o arroz e refogue demoradamente
- Acrescente as 2 xícaras (chá) de caldo de peixe fervente e cozinhe em fogo brando (panela tampada) por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido
- Junte o molho de camarões com o arroz
- Misture bem
- Sirva-se em seguida
