Costela de porco com souflé de couve- flor, queijo minas e palmito
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Costela de Porco:
- 1 kg de costela de porco
- 6 a 8 dentes de alho grandes
- vinagre
- azeite
- sal
- orégano
- cheiro verde
- 1 couve -flor
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de requeijão
- cheiro verde
- 1 caixa de creme de leite
- palmito pupunha cortado em pedaços
- queijo minas em cubos
- sal
- queijo parmesão
Costela:
- Na véspera faça o tempero batendo todos os ingredientes em um mix
- Passe na costela, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira
- No dia seguinte, é só colocar no forno
- Deixe 40 minutos, com o papel alumínio fechado, depois abra e deixe mais 10 minutos
- Enquanto a carne estiver no forno, cozinhe a couve-flor
- Misture com as gemas, o creme de leite, o requeijão, o cheiro verde e o sal
- Bata tudo no liquidificador ou em um mix
- Depois de batido, misture os pedaços de palmito e queijo minas
- Bata as 3 claras em neve e misture no souflé
- Salpique o parmesão ralado
- Leve ao forno alto por mais ou menos 20 minutos ou até dourar
