Vatapá de Frango
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de peito de frango
- 12 pães francês adormecido
- 1 garrafa (grande) de leite de coco
- 1 garrafa (peq) de leite de coco
- 2 l de leite de gado
- 100 ml de azeite de dendê
- 15 pimentas malaguetas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tomate
- 3 pimentões verde
- 3 cebolas
- 1 maço de cheiro verde ou salsa
- 3 colhere (sopa) de azeite de oliva
- Coloque o pão de molho no leite de coco por aproximadamente 30 minutos
- Cozinhe o peito de frango apenas no alho e sal
- Desfie o frango
- Refogue o azeite de oliva
- o tomate, o pimentão, a cebola e acrescente o frango desfiado
- Reserve
- No liquidificador passe o pão, com parte do leite de gado, o cheiro verde ou a salsa e a pimenta malagueta
- Reserve
- No caldo que sobrou do frango, acrescente a farinha de trigo, dissolvida no restante do leite de gado, acrescente o pão liquidificado e vá mexendo até cozinhar e engrossar
- Por último acrescente o azeite de dendê
