Berinjela frita do Ermes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 2 berinjelas pequenas
- 2 ovos
- Óleo para fritar (1/2 litro)
- 250 g de farinha de rosca
- sal a gosto
- Corte as berinjelas em fatias finas e reserve
- Deixe as fatias uma em cima da outra para evitar o escurecimento
- Em um recipiente bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal (quantidade ideal para não ficar sem sal e nem muito salgado)
- Em uma frigideira grande coloque o óleo para esquentar
- Vá passando as fatias no ovo e depois na farinha de rosca e colocando para fritar(não passe todas na farinha pois poderá grudar uma na outra e soltará a farinha)
- Vá fritando e colocando em um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo
- Pode servir quente ou fria
