Berinjela frita do Ermes

Ermes Ribeiro 06 Jun 2018 às 22h34 Comentarios

Corte as berinjelas em fatias finas e reserve
Deixe as fatias uma em cima da outra para evitar o escurecimento
Em um recipiente bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal (quantidade ideal para não ficar sem sal e nem muito salgado)
Em uma frigideira grande coloque o óleo para esquentar
Vá passando as fatias no ovo e depois na farinha de rosca e colocando para fritar(não passe todas na farinha pois poderá grudar uma na outra e soltará a farinha)
Vá fritando e colocando em um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo
Pode servir quente ou fria