Pad Thai de camarão
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de vinagre de arroz
- 2 e 1/2 colheres de mel
- 1 colher de pimenta (usei Tabasco)
- 1 colher de shoyu
- 500 g de camarão médio/grande (usei pré-cozido)
- 1/2 pacote de macarrão de arroz
- 1 colher de azeite de oliva
- 2 colheres de castanha-de-caju picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão vermelho cortado em ritinhas
- 3/4 xícara de cenoura ralada
- 3/4 xícara de ervilha (usei a congelada)
- 3/4 xícara de broto de feijão
- 2 colheres de gengibre ralado
- sal a gosto
- Em uma vasilha coloque os camarões junto com o vinagre de arroz, mel, pimenta e shoyu
- Misture e reserve por 20 minutos
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e reserve
- Em uma frigideira adicione o azeite, castanha, alho, gengibre
- Frite até o alho dourar e reserve
- Em uma panela refogue a cenoura e o pimentão no azeite, acrescente o camarão ( não escorrer) e frite por 2 minutos
- Misture o macarrão e as ervilhas e cozinhe por 1 minuto
- Acrescente o refogado da outra panela
- Adicione o broto de feijão
- Desligue
