Mussaká rápida, típica grega
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
16
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Molho Bolonhesa:
- 300 g carne moída (patinho)
- suco 1/2 limão
- 1/2 cebola picada
- 1 colher chá pasta de alho
- 1/4 xícara chá óleo
- 3 colheres sopa salsa picada
- 1 tablete de carne
- 3 xícaras chá polpa de tomate
- sal e pimenta síria a gosto
- 100 g de margarina sem sal
- 700 ml leite
- 6 colheres sopa amido de milho
- 1 ovo batido
- 1 colher chá fermento pó
- sal e noz moscada a gosto
- 3 berinjelas japonesas com casca cortadas em rodelas finas
- 100 g batata chips (pronta)
- 100 ml de azeite para dourar as berinjelas
- Refratário untado com margarina tamanho 35x25 ou redondo de 27 cm
- Queijo ralado para finalizar
Molho:
- Tempere a carne moída com suco de limão
- Refogue a cebola e o alho no óleo
- Refogue a carne e quando estiver seca, coloque oe temperos
- Acrescente a polpa de tomate e o tablete de carne
- Deixe apurar por alguns minutos
- Derreta a margarina e reserve
- Misture à parte o leite, amido, sal, noz moscada, ovo batido
- Leve tudo isso em fogo baixo até começar a engrossar
- Coloque o fermento em pó, misture e desligue o fogo, reserve
- Em frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e doure as rodelas de berinjela
- Coloque em papel toalha para ficarem bem sequinhas e reserve
- Unte um pirex com margarina
- Coloque a 1ª e 3ª camadas de berinjelas e a 2ª e 4ª de batata
- Sempre intercalando o molho bolonhesa
- Finalize com o creme branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 40 minutos
