Risoto veneziano
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 colheres (sopa)de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picadas
- 2 xícaras (chá) de arroz crú
- 4 tomates sem sementes picados
- 250 g de cogumelo fresco (champignon) cortados em lâminas
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 1 brócolis picado em ramos
- 1 xícara (chá)de queijo tipo gruyère
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão
- Sálvia a gosto
- 100 g de amêndoas descascadas e picadas
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- Doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e refogue bem, acrescente os tomates, o sal, os cogumelos, a água, o brócolis, o vinho, as amêndoas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em fogo baixo, com a tampa semi-aberta
- Quando estiver quase seco, coloque os queijos e o creme de leite, deixe cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente e sirva
