Cuscuz baiano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 vidro de palmito pequeno picado
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de sardinha sem espinhas
- 9 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
- 1 lata de milho verde com a água
- 1 cebola grande picada
- 8 dentes de alho amassados
- 1 xícara chá de óleo
- sal
- cheiro verde picadinho
- pimenta ardida
- 1 pacote de farinha de milho esfarelada
- 7 xícaras de água fervendo, junte a água do milho
- (se desejar pode substituir o óleo pelo azeite)
- Coloque o óleo numa panela e frite bem a cebola e o alho
- Acrescente os tomates, o milho, as azeitonas picadas, o cheiro verde e a água fervendo
- Quando estiver fervendo acrescente a sardinha, dê uma fervida, coloque a pimenta e o sal, e deixe ferver um pouco
- Acrescente a farinha de milho e mexa bem até cozinhar bem a farinha (o segredo é deixar a farinha bem cozida)
- Prove o sal e coloque bastante pimenta pois este cuscuz é baiano
- Decore uma forma com buraco como preferir e coloque esta massa na forma
- Espere esfriar um pouco, pode desenformar e decore com alface
