Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de arroz arbóreo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de manteiga
- 1 litro de caldo de galinha
- 150 g de linguiça Blumenau
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de noz moscada
- 150 g de nata
- 800 g de mignon
Risoto:
- Pique a cebola, o alho e refogue com uma colher de manteiga
- Adicione o arroz e refogue por um minuto
- Acrescente o caldo de galinha aos poucos e mexa durante o cozimento
- Quando estiver quase pronto adicione o suco de limão e espere cozinhar até ficar al dente
- Coloque a nata, as raspas de limão e a noz moscada
- Distribua a Linguiça Blumenau frita por cima do risoto antes de servir
- Corte o filé mignon em medalhões, tempere com sal e pimenta-do-reino
- Grelhe a carne até o ponto de sua preferência e sirva junto com o risoto
