Nhoque à moda KuKalucas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de farinha trigo
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 xícara de queijo minas curado e ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de azeitonas sem caroços picadas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 1 tomate grande picado em cubinhos
- 1 masso de cheiro verde verde picados
- 400 ml de molho pronto de sua preferência
- 2 saches de sazón (sabor tempero para salada ou de sua preferência)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Passe as batatas cozidas e ainda quentes no espremedor
- Junte em uma bacia ou na batedeira, as batatas, o ovo, a margarina e o orégano, a farinha de trigo, 1/2 xícara de queijo ralado, 1/2 xícara de azeite, 1 sachê de sazón e misture bem essa massa e reserve
- Em uma panela grande refogue a carne com óleo, a cebola, o tomate, as azeitonas e acrescente o molho de sua preferência e o cheiro verde e reserve
- Coloque 2 (duas) panelas com água até a metade para ferver
- Use um saquinho vazio de arroz ou feijão ou açúcar como espremedor, corte um canto no fundo do saquinho, na medida que desejar o tamanho do nhoque e unte com óleo a parte interna do saquinho
- Quando a água estiver fervendo, coloque parte da massa no saquinho e comece a espremer sobre a água fervente e com o auxilio de uma faca usando as costas da faca, corte os nhoques na medida que desejar
- Na medida que forem subindo na água retire -os e espalhe sobre tabuleiros previamente untados com azeite, deixando-os esfriarem
- Salpique um sachê de sazón sobre os nhoques
- Em um refratário junte os nhoques e cubra com o molho bem quente, salpique o queijo restante e sirva
