Arroz primavera cremoso
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 4 xícaras ( chá ) de arroz cozido al dente
- 1 colher ( sopa ) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara ( chá ) de ervilhas escorridas
- 1/2 xícara ( chá ) milho verde escorridos
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1/2 xícara ( chá ) tempero verde picado
- sal a gosto
- 1/4 xícara ( chá ) de água
- 1 xícara ( chá ) de ricota amassada
- buquês de brócolis cozidos al dente a gosto para acompanhar
- 250 ml de leite desnatado
- 1 colher ( sopa ) de margarina light
- 1/2 colher ( sopa ) de amido de milho
- sal a gosto
- Derreta a margarina, doure o alho e refogue a cebola
- Misture as ervilhas, o milho, a cenoura, o pimentão e o cheiro verde
- Acrescente a água e o arroz cozido e misture por mais um minutinho, deligue o fogo e reserve
- Em uma panela, coloque a margarina, o leite, o amido de milho e o sal
- Misture bem e cozinhe até engrossar
- Coloque o arroz em um refratário, jogue o molho por cima do arroz e cubra com a ricota amassada
- Leve ao forno preaquecido ( 200º ) por 15 minutos
- Sirva bem quente acompanhado de buquês de brócolis cozidos
