Batata recheada com bacalhau
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 2 batatas grandes
- 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 pote de cream cheese
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- azeite
- cebolinha verde picadinha
- sal e pimenta a gosto
- 100 g mussarela ralada
- Preaqueça o forno a 200ºC por 10 minutos
- Lave bem as batatas e enrole em papel alumínio
- Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos, enfie uma faca bem no meio para ver se está macia
- Se for preciso asse mais um pouco, mas não deixe amolecer muito
- Retire do forno com auxílio de uma toalha de prato e deixe esfriar um pouquinho
- Em uma panela média aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, o sal, a pimenta e, em seguida o bacalhau já dessalgado e bem desfiado, refogue bem
- Pegue as batatas, corte uma parte fina do comprimento dela e, com bastante cuidado vá retirando o interior da batata com uma colher
- Tempere-as com sal e pimenta
- Junte o miolo das batatas ao bacalhau e misture bem
- Adicione o cream cheese e a cebolinha
- Misture e recheie as batatas
- Unte a assadeira com azeite, arrume as batatas recheadas e coloque o queijo por cima
- Leve ao forno por mais dez minutos
- Sirva quente, com um bom vinho
