Berinjela empanada de forno
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 berinjelas
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de queijo ralado
- cheiro verde (a gosto)
- orégano (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- sal (a gosto)
- fio de azeite
- Corte as berinjelas em rodelas grossas, salpique sal e deixe por 30 minutos para escorrer o excesso de água
- Seque as rodelas com papel toalha, coloque em uma vasilha e misture com o cheiro verde, orégano, pimenta-do-reino, o fio de azeite e o sal (caso precise)
- Após temperado, passe as rodelas nos ovos batidos e empane na farinha de rosca misturada com o queijo ralado
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que as rodelas estejam crocantes
- Sirva com um fio de azeite e bom apetite!
