Cuscuz paulista rico
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de farinha de milho em flocos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 4 xícaras de caldo de camarão (se não tiver use água)
- 2 latas de sardinha
- 1/2 xícara de milho verde
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos pequenos
- 2 latas de tomate pelado
- 1/2 xícara de ervilha fresca congelada
- azeite
- sal e pimenta a gosto
- salsinha a gosto
- pimenta de cheiro
- ovo cozido fatiado
- palmito
- mini tomates
- ervilha
- camarão branqueado
- Comece com o refogado de cebola (até ficar transparente), alho e pimenta
- Deixe refogar até pegar cor
- Junte a sardinha e mexa
- Depois acrescente o tomate pelado batido no liquidificador e o caldo de camarão (se não tiver use água)
- Aos poucos acrescente as farinhas, sem parar de mexer
- De preferência com um fuet
- Junte o milho verde e deixe cozinhar uns 3 minutos
- Acrescente as ervilhas, o palmito, a salsinha e a pimenta de cheiro
- Mexa bem, acerte o sal e desligue o fogo e reserve
- Cozinhe os ovos no ponto (9 minutos) e corte em rodelas
- Fatie também os tomates ao meio e o palmito
- Branqueie os camarões
- Unte a forma com azeite e decore a gosto
- Coloque parte do cuscuz e use as sobras da decoração como recheio
- Complete com o restante da massa e leve à geladeira
- Desenforme em uma travessa bonita e sirva com salada de folhas
