Escondidinho de carne-de-sol
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batatas
- sal a gosto
- 500 g de carne do sol
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1/2 pimentão
- 1 cebola
- 1 potinho de requeijão cremoso
- 1 copo de água 250 ml
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de queijo fresco parmesão ralado
- Cozinhe as batatas no vapor e reserve
- Retire a gordura e corte a carne em fatias grossas, lave
- Leve a carne ao fogo com o azeite de oliva e os demais temperos picados de forma grosseira, reserve meia cebola
- Coloque o copo de água e cozinhe por 25 minutos na panela de pressão
- Retire da pressão e desfie com dois garfos
- Agregue ao caldo que sobrou e reserve
- Amasse ou esprema as batatas
- Leve ao fogo com a manteiga, cebola e sal, refogue
- Unte a assadeira com manteiga e despeje uma camada de batatas
- Forre com um pouco do requeijão
- Faça uma camada com a carne e outra com requeijão
- Cubra com o resto da batata que sobrou e jogue queijo ralado por cima
- Leve ao forno por 20 minutos, sirva quente
