Feijão branco com carne light da Laurinha

Laura Bianca Barcellos 06 Jun 2018 às 22h31 Comentarios

500 g de feijão branco
1 kg de carne com osso com pouca gordura (usei carne de pucheiro) mas pode ser ossobuco
5 cenouras
3 batatas grandes
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 pacotinhos de sazón para feijão
sal
cheiro verde

Deixe o feijão de molho em água quente por mais ou menos 2h
Tempere a carne com sal e alho
Gosto de bater o alho no liquidificador para passar na carne
Em uma panela de pressão frite primeiro o alho até ficar bem dourado;
Depois adicione a cebola e frite bem até começar a ficar transparente
Adicione a carne e refogue até começar a soltar água da carne
Adicione o feijão e em seguida água até cobrir tudo, mais ou menos 1 dedo acima dos alimentos
Coloque 2 dos pacotinhos de sazón e feche a panela
Depois que a panela pegar pressão aguarde entre 30 e 40 minutos
Desligue o fogo e deixe a pressão sair
Adicione a batata e a cenoura, gosto de cortar a cenoura em rodelas não muito grossas e a batata em quadrados médios, pode cortar como preferir
Caso tenha ficado com jeito de sopa, deixe ferver sem tampa para engrossar
Caso esteja com cara de ensopado/refogado, coloque a batata e a cenoura e feche novamente por mais 10 minutos
Abra novamente a pressão, ajuste o sal, se necessário, (pode usar aquele pacotinho de sazón que ficou de reserva)
Sirva em uma travessa e salpique o cheiro verde por cima
De acompanhamento, indico arroz branco