Paella vegetariana
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 abobrinha italiana cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de açafrão da terra
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de alga marinha triturada
- 1 xícara de castanha de caju inteira ou picada grosseiramente
- sal a gosto
- cheiro-verde picadinho
- coentro picadinho (opcional)
- azeite de oliva a gosto
- Refogue a cebola, os pimentões e a abobrinha em um pouco de azeite até amolecer
- Junte o arroz, a alga, o açafrão, a páprica e o sal, continue refogando
- Adicione a água e deixe secar
- Coloque a castanha de caju, misture e desligue o fogo
- Coloque o cheiro-verde e o coentro na hora de servir e regue com mais azeite se desejar
