Macarrão de bacalhau com espinafre delícia
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 500 g de macarrão pene ou parafuso
- 300 g de bacalhau em lascas
- azeitonas pretas a gosto
- 6 folhas de sálvia fresca
- 6 dentes de alho
- pimenta-do-reino a gosto
- 6 folhas de louro
- 4 galhinhos de tomilho fresco
- 1 maço de espinafre
- 1 cebola média
- azeite
- 1/2 copo americano de conhaque
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite ou mais, se necessário
- Lave o bacalhau e deixe de molho por duas horas
- Cozinhe em água com 3 folhas de louro, 4 dentes de alho inteiros e pimenta-do-reino
- Retire com uma escumadeira e reserve
- Na mesma água cozinhe o macarrão e reserve
- Em uma panela frite a cebola no azeite, após acrescente 2 dentes de alho picados, o tomilho, a sálvia, a pimenta-do-reino e frite mais um pouco
- Acrescente o bacalhau reservado e o conhaque
- Quando o conhaque secar acrescente as folhas de espinafre separadas do talo
- Quando cozinharem levemente coloque o creme de leite
- Ao começar a borbulhar coloque o macarrão e acrescente leite até ficar com um molho cremoso
- Sirva com queijo ralado e azeite se quiser
