Galinhada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 frango limpo em pedaços (aproximadamente 1 kg e 300 g)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 cebola picada
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 5 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
- cheiro-verde picado para decorar
- Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com o alho, o vinagre, o sal, a cebola e a pimenta
- Deixe descansar por 30 minutos
- Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até que fiquem dourados
- Retire-os da panela e reserve
- Na mesma panela coloque o arroz, colorau, os tomates, o pimentão e refogue-os por 5 minutos
- Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, retorne os pedaços de frango para a panela e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por 20 minutos ou até que o arroz fique macio e seque quase toda a água
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida
