Quirera com costelinha defumada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
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- 2 xícaras de quirera de milho
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 xícara de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- 500 g de costela defumada
- 300 g de lingüiça tipo calabresa defumada
- 300 g de bacon magro
- 300 g de carne suína gorda
- Coloque a quirera de molho em 4 xícaras de água e reserve
- Junte o óleo, as carne, cebola, alho, sal, pimenta e refogue, após a cebola estar cozida junte o tomate e a salsa
- Coloque 2 litros de água em uma panela de pressão, junte o refogado e ferva com a panela tampada por 45 minutos
- Abra a panela e junte a quirera, cozinhe em fogo brando até a quirera esta cozida e macia
- Sirva com salada de alface
