Escondidinho de carne seca
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 500 g de carne seca
- 1 kg de mandioca
- 4 colheres de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 6 colheres de requeijão
- 6 colheres de margarina
- 2/3 xícara de leite
- Corte a carne seca e coloque na panela com água, deixe ferver, troque a água e repita o processo mais duas vezes para dessalgar
- Cozinhe na panela de pressão por 25 minutos
- Escorra a água, desfie e refogue com cebola e azeite
- Tempere com sal, cheiro verde e pimenta
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia
- Escorra e passe no espremedor ou processador
- Adicione o leite, a margarina e o requeijão
- Tempere com sal e misture bem
- Coloque metade do purê de mandioca em um refratário, a carne e cubra com o restante do purê
- Leve para aquecer no forno
