Em um recipiente grande, coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e bata bem
Junte o suco da laranja, a farinha e o fermento
Bata mais um pouco e acrescente as claras em neve
Coloque em forma untada e enfarinhada
Importante que seja uma forma com abertura central, igual as de pudim
Fornar por aproximadamente 30 minutos
Desenformar com cuidado mas ainda quente, e, imediatamente e colocar o suco de laranja e com o auxílio de colher espalhar todo o açúcar, pois esse processo formará uma gostosa casquinha no bolo