Tortilla com enchilada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
Totilla:
- 1/2 colher (chá) rasa de sal
- 1 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal (ou manteiga Aviação) em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de água
- 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 vidro de azeitona verde picada
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1tablete de caldo de frango
- sal, pimenta e azeite à gosto
- 1/2 xícara de molho pronto de tomate
Tortilla:
- Misture os ingrediente e acrescente a água aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos
- Deixe descansar por 30 minutos
- Separe a massa em 8 bolinhas e abra discos sobre um local enfarinhado, com ajuda de um rolo
- Grelhar esses discos em frigideira anti-aderente, mais ou menos 1 minuto de cada lado
- Envolva-os em um pano de prato para que o calor mantenha a umidade e eles não endureçam
- Doure a cebola e o alho no azeite
- Acrescente o frango e mexa até dourar
- Junte os tomates, a azeitona, o tablete de caldo de frango e mexe mais um pouco
- Cozinhe por uns 5 minutos e acrescente o molho de tomate
- Veja a pimenta e o sal e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo
- Recheie as tortillas com a enchilada como se faz com panquecas e distribua em uma forma
- Coloque o restante da enchillada sobre as tortillas
- Se preferir pode levar ao forno com um pouco de queijo ralado por cima, por alguns minutos
