Risoto Nostrani
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picadas
- 2 xícaras (chá) de arroz crú
- 4 tomates sem sementes picados
- Sal e pimenta a gosto
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 abobrinha italiana média ralada
- 500 g de camarão médio, limpo e pré-cozido
- Salsa picada a gosto
- Doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e refogue bem
- Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, a água, o açafrão, a abobrinha, os camarões e a salsa
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a tampa da panela semi-aberta, salpique a salsa e sirva
- Pode utilizar a água do pré-cozimento dos camarões, assim o sabor desse fruto-do-mar será acentuado
- Quem não gosta de abobrinha, pode substituir por brócolis, couve-flor ou abóbora ralada
