Empadão de dourado
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg batata
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura
- 1 cebola e 3dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- 2 tomates maduros
- 1,2 kg de dourado (pode escolher o peixe a critério da pessoa)
- 1 ramo de coentro (salsa)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite e noz-moscada
- 200 g de azeitona preta verde
- Sal e pimenta a gosto
- 2 gemas
- Cozinhe as batatas em água com sal ao ponto de purê
- Ferva por 5 minutos em água a cenoura com o louro e a cebola
- Refogue a cebola e os alhos picados, sal e pimenta no azeite
- Junte os tomates aos pedaços e envolva
- Acrescente o peixe em lascas e limpe regue com 200 ml do caldo
- Adicione o coentro ou salsa picados
- Pegue as batatas e reduza a purê, misture com a manteiga e o leite
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e as azeitonas
- Junte a metade do purê em um pirex e por cima o preparado do peixe
- Cubra com o restante do purê e pincele com as gemas batidas
- Leve ao forno por 30 minutos, a 200°
