Quiche Lorraine
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 90 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- Pitada de sal
- 1 e 1/4 xícara de creme de leite
- 3 ovos
- 6 fatias de bacon
- 100 g de queijo gruyére
- Sal, pimentadoreino e noz moscada.
- Comece a preparar a massa, colocando a farinha de trigo em um plano de trabalho e abrindo um buraco no meio
- Bata levemente o ovo com a água e o sal
- Coloque no centro da farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos
- Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar
- Deixe descansar por 20 minutos
- Pré-aqueça o forno em médio
- Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira com aro removível 23 cm de diâmetro aproximadamente por 2 cm de altura
- Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa e leve para assar por 7 minutos
- Pique grosseiramente o bacon e leve a uma frigideira para dourar levemente
- Retire e coloque em papel absorvente
- Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada
- Retire a massa do forno e arrume sobre ela o bacon frito e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso
- Cubra com o creme de ovos e leve ao forno para assar
- Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar
