Risoto misto da mama Inêz
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara de azeite doce extra virgem
- 2 calabresas defumadas
- 300 g de peito de frango sem osso
- 300 g de carne mole
- 500 g de camarão fresco pequeno sem casca
- 300 g de pernil de porco
- 200 g de bacon
- 24 lambretas (marisco) com as conchas (escovar)
- 2 e 1/2 xícaras de arroz parboilizado
- 2 caldos knorr sabor picanha
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho
- Coentro a gosto
- Cebolinha a gosto
- Pimenta e cominho a gosto
- 1 sachê de molho de tomate knorr azeitonas
- 8 xícaras de água fervente
- Corte as carnes, o frango, a calabresa e o bacon em pedaços pequenos
- Os camarões e as lambretas ficam inteiros
- Coloque o azeite em panela grande, aqueça
- Coloque a calabresa e o bacon para refogar por 10 minutos, mexendo sempre
- Coloque as carnes, o frango, os camarões e as lambretas mexendo sempre
- Coloque todos os temperos picadinhos
- Deixe refogar por 15 minutos
- Coloque o arroz e o molho de tomate, mexendo sempre
- Coloque a água, mexa, tampe a panela (mexer a cada 15 minutos)
- Estará pronto quando o arroz estiver cozido
- Servir quente acompanhado de torradas ou pão fresco
