Cabocla Gostosa ou Torta de Mandioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1kg e meio de mandioca (que não seja fiapenta)
- 1 ovo
- 1 colher e meia de margarina
- 1 bandeja de queijo mussarela (pique em pequenos pedaços)
- Leite até dar ponto
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho espremido
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Tempero a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, tomate)
- 2 colheres de colorau
- Extrato de tomate a gosto
- Pitada de açúcar
- Comece pela carne moída
- Frite o alho, a cebola, os temperos de sua preferência, a pitada de pimenta e o sal
- Coloque a carne moída e deixe-a dourar muito bem
- Coloque extrato de tomate e o colorau
- Coloque um pouco de água para fazer um caldo e deixe cozinhar
- Reserve
- Cozinhe a mandioca com um pouco de sal
- Passe pelo espremedor de batatas, até ficar como um purê
- Coloque o ovo (clara e gema)
- Coloque o queijo picado ou triturado (como preferir) e junte
- Verifique sempre o excesso de sal
- Coloque a margarina, e aos pouco o leite, até virar uma massa de purê
- Em uma tigela de vidro coloque a metade da massa, depois a carne e o restante da massa
- Se quiser pode jogar uns pedacinhos de queijo por cima
- Mas não se esqueça, quanto mais queijo a massa tiver (uma bandeja somente) melhor ficará
- Cubra com papel alumínio e deixe no forno até derreter o queijo, em torno de 15 minutos, à 180ºC
- Verifique sempre
- Sirva com arroz branco
