Vatapá da saudade
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 1 kg de camarão para molho ou 2 peitos de frango cozido e desfiados
- 1 vidro de azeite de dendê
- 1 vidro de leite de coco
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho (grande) picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Suco de 1 limão
- Sal
- 1 pimenta de cheiro ou dedo de moça a gosto
- 500 g de farinha de trigo
- Tempere o camarão com o suco do limão, 1 colher (chá) rasa de sal e 1 de cheiro verde
- Reserve por 10 minutos
- Fritar a cebola no azeite de dendê e acrescentar o alho
- Acrescentar o camarão (escorrido) ou o peito de frango (o que preferir)
- Refogar por 5 minutos e acrescentar a pimenta
- Diluir metade da farinha de trigo em água e colocar por cima do refogado sem parar de mexer
- Faça isso com o restante da farinha até formar um creme
- Mexa por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco e o resto do cheiro verde
- Acrescente sal (a gosto) ao creme e desligue o fogo
- Sirva com arroz branco e farinha fina
