Carne moída com purê
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de patinho moído
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1/2 pimentão verde
- Salsinha a gosto
- 1 caldo de carne ou de costela
- 3 colheres de óleo
- 1/2 lata de molho de tomate
- 4 batatas grandes
- Leite
- 25 g de queijo parmesão
- 2 colheres de margarina
- Primeiro faça a carne moída
- Coloque a carne em uma panela e adicione a cebola picada (não colocar toda, reservar uma pequena quantidade para o purê), os dentes de alho picados, o tomate sem semente, o pimentão, a salsinha, o tablete do caldo de carne ou costela e o óleo
- Leve ao fogo e cozinhe bem
- Após, adicione o molho de tomate e deixe no fogo por alguns minutos para apurar o sabor da carne no molho
- Reserve
- Cozinhe as batatas e faça o purê da seguinte maneira:
- Frite a cebola restante com uma colher de óleo e uma de margarina, não deixe dourar demais
- Adicione as batatas já passadas pelo espremedor e em seguida coloque o leite até a consistência que entender razoável, lembrando que o purê não deve ser nem muito consistente, nem muito mole
- Adicione o queijo ralado, a segunda colher de margarina e uma pitada de sal
- Em um refratário pequeno monte uma camada de purê, depois coloque toda a carne moída e cubra com o restante do purê, salpique queijo ralado ou até mesmo batata palha e sirva com arroz branco
