Rigatoni recheado com salmão e molho de queijo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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Massa:
- 1 pacote de rigatoni de boa qualidade cozido al dente
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de presunto em cubos
- 200 g de ervilha fresca
- 200 g de creme de leite fresco
- 100 g de queijo tipo gorgonzola
- 100 g de queijo tipo parmesão
- 100 g de cream cheese
- ½ xícara de cebola branca picada
- ½ xícara de alho poro picado
- 4 dentes de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída a gosto (pouca, só para da um gosto levemente picante)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500 g de salmão
- 200 g de cream cheese
- ½ xícara de salsa fresca picada
Recheio:
- Em uma assadeira coloque o salmão com o coro para cima e espalhe o sal grosso por cima
- Asse cerca de 20 minutos, tire o sal grosso de cima e com cuidado tire a pele
- Separe o filé do salmão em uma vasilha e acrescente o cream cheese e a salsa, misture bem e recheie o rigatoni
- Coloque em uma travessa de vidro
- Em uma panela grande com fogo baixo doure na manteiga a cebola picada, alho poro e o alho, acrescente o presunto deixe dourar um pouco e acrescente a ervilha, mexa com uma colher de pau durante 1 minuto
- Adicione o creme de leite fresco, os queijos gorgonzola e parmesão picados ou ralados e por fim o cream cheese, deixe por 10 minutos, mexendo sempre com 1 colher de pau
- Jogue em cima da massa, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve a travessa para gratinar , retire e polvilhe com salsa picada
