Carne com mandioca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1,2 kg de picanha (peça)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 copo de extrato de tomate
- 1 kg de mandioca picada
- Salsa picada para povilhar
- Retire o excesso de gordura da peça e, com uma faca, faça cortes superficiais na carne, na diagonal
- Coloque a carne em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne até dourar por igual
- Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos, mas sem deixar dourar
- Acrescente o extrato de tomate, o caldo de carne e cubra com água
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após começar a chiar
- Tire do fogo, retire a pressão e abra a panela
- Coloque a mandioca na panela, tampe e conzinhe novamente por 15 minutos, após começar a chiar
- Retire a pressão, abra a panela, transfira para um refratário, povilhe com salsa e sirva em seguida
