Arroz de galinha salgueirense
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de galinha com aproximadamente este peso
- 2 tabletes de caldo knorr de galinha com azeite
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 1/2 kg de batata inglesa cortada em cubos
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão verde picadinho
- 2 tomates picadinhos
- 1 coentro/cebolinha picadinho
- 200 ml molho de tomate
- 50 ml molho inglês
- Manteiga da terra (garrafa) a gosto
- 4 dentes de alho
- Pimenta do reino moída a gosto
- Sal à gosto
- Corte a galinha em pedaços de tamanho médio, lave com água fervente e limão
- Em seguida em um recipiente tempere a galinha em pedaços com cebola picada, tomate, pimentão, coentro, cebolinha, molho de tomate, molho inglês, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, 2 dentes de alho
- Asse por 15 minutos
- Em uma panela de pressão refogue 1 cebola e 2 dentes de alho com um fio de óleo por 5 minutos
- Acrescente 1 fio de manteiga de terra, em seguida coloque a galinha temperada junto com os tabletes de Knorr, dê uma mexida rápida
- Acrescente mais um fio da manteiga da terra deixe cozinhar bem para fazer bastante caldo
- Após a Galinha estar cozida com bastante caldo, coloque o arroz lavado e junte as batatas em cubos com mais um fio de manteiga da terra, misture um pouco e deixe o arroz cozinhar junto com a galinha por 15 minutos
- Desligue a panela de pressão e sirva em uma travessa, bem quente
