Polenta Uruguaia da Vó Buba
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de fubá
- 2 litros de água
- 2 latas de sardinha no óleo
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho
- Orégano (pitadinhas)
- 1 pimentão pequeno
- Cheiro verde e sal a gosto
- 3 tomates sem pele e sementes picadinhos
- 4 colheres de sopa de extrato de tomates
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- Coloque a água em uma panela, acrescente o fubá e leve ao fogo, mexendo até engrossar
- Coloque 1 pitada de sal (a gosto), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 a 14 minutos
- Reserve
- Em outra panela prepare o molho retire um pouco do óleo da lata da sardinha e refogue nele a cebola e o alho
- Acrescente o tomate, as 4 colheres do extrato de tomate, cheiro verde, pimentão picadinho, orégano e acerte o sal a gosto
- Reserve
- Pegue as sardinhas, tire as espinhas, limpe e depois esmague bem, deixando com um pouco do óleo para não ficarem completamente secas, não deixe óleo demais
- À seguir misture na polenta reservada, com suavidade
- Coloque em uma travessa refratária untada com margarina a polenta misturada com sardinha, depois cubra com o molho de tomates e salpique o queijo ralado
- Leve ao forno para gratinar
- Sirva quente
