Escondidinho de Bacalhau
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas
- 1 kg de batata
- 1 pé de brócolis japonês
- 1 pé pequeno de couveflor
- 1 cebola grande cortadas em rodelas finas e depois em 4 partes
- 2 pimentões cortados em rodelas e depois em 4 partes
- 2 tomates grandes cortados em rodelas largas e depois em 4 partes
- Alho triturado a gosto (eu gosto de bastante)
- Temperos (coentro, pimenta, sal, a gosto)
- 5 colheres de azeite
- 3 colheres de margarina
- 1 copo de leite desnatado
- 200 g de mussarela
- Cozinhe no vapor o brócolis e a couveflor, reserve
- Refogue bem o alho, e o bacalhau no azeite, depois acrescente a cebola e o pimentão, refogue mais um pouco, até secar, por último acrescente os tomates, o brócolis e a couveflor, reserve
- Cozinhe bem a batata, amasse bem, refogue na margarida, acrescente o leite aos poucos até fazer um purê bem consistente
- Em um refratário fundo, coloque o refogado de bacalhau, depois o purê de batata, depois cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar, por aproximadamente 15 minutos, o tempo é até ele estar fervendo e dourado
- Sirva com um arroz branco bem soltinho
