Risoto brasileiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 concha de feijão pronto com caldo
- 2 xícaras de arroz crú
- 3 xícaras de água
- 1/2 cebola ralada ou picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 dentes de alho cortados em fatia
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas
- 3 colheres de sopa de salsinha (se gostar de coentro, fica mais saboroso)
- 2 xícaras de mussarela ou queijo cortados em cubinho
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço cortadas em fatias
- Sal a gosto
- Refogue a cebola e o alho no óleo numa panela grande
- Acrescente a calabresa fatiada e frite por alguns segundos
- Coloque o arroz já lavado e "frite" por alguns minutos (não mais que 2 minutos)
- Acrescente a concha de feijão pronto e a água, acerte o sal conforme o paladar de sua família e deixe cozinhar como se estivesse fazendo um arroz comum
- Quando o arroz estiver pronto, (ele deve ficar cremosinho) acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o queijo ou mussarela em cubos
- Transfira tudo para uma travessa (a de barro fica bonita e bem regional)
- Sirva com couve crua cortada bem fininha e temperada com um molho feito com azeite, sal e alho amassadinho
