Macaxeira gratinada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 kg de macaxeira descascada em pedaços
- Água fria para cozinhá-la
- Sal a gosto
- 50 g de bacon em pedaços
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 cebolas médias em fatias finas
- 300 g de charque em pedaços
- 800 ml de leite
- 100 g de mussarela fatiada
- 25 g de queijo parmesão
- Azeitonas verdes para enfeitar
Pasta:
- Coloque a macaxeira em água fria para aferventá-la e escorra-a
- Leve-a novamente ao fogo em nova água para cozinhar, adicione uma pitada de sal e deixe-a no fogo até ficar macia, escorra a água e deixe-a esfriar
- Liquidifique a macaxeira com o leite e uma colher de margarina até virar uma pasta homogênea
- Numa frigideira frite o bacon, junte uma colher de margarina e refogue as cebolas, por último junte o charque
- Deixe-os refogar por mais dois minutos e desligue o fogo e reserve-os
- Numa forma refratária coloque a metade da pasta de macaxeira, cubra com o recheio, adicione o restante da pasta cobrindo-a com o queijo mussarela, o queijo parmesão e as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 13 minutos
