Salada mexicana de frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 340 g de peito de frango sem osso nem pele
- 3/4 de colher cha de sal
- 3/4 colher de chá cominho em pó
- 3/4 colher de chá coentro em po
- 3/4 colher de chá de orégano seco
- 8 tortilhas de milho de 15 cm
- 1/2 xícara de abacate cortado em cubos
- 1/2 xícara de iogurte desnatado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 tomates picados
- 1 1/2 xicara de milho verde
- 6 xícaras de alface americana rasgada
- 2 colheres de cebolinha cortadas
- Pré-aqueça o forno
- Salpique o frango com 1/4 de colher chá do sal, do cominho, do coentro, e do orégano
- Grelhe por 4 minutos de cada lado, a 15 cm do calor, até cozinhar por igual
- Quando esfriar um pouco corte em fatias
- Asse as tortilhas no forno a 200° por cerca de 7 minutos, até tostarem
- Enquanto isso bata no rpocessador de alimentos o abacatecom o iogurte, o suco do limão e 1/4 de colher chá do cominho, do coentro e do orégano, até obter um creme homogêneo
- Misture em uma tigela média o tomate, o milho e o restante do sal, do cominho e do orégano
- Coloque as tortilhas em pratos
- Arrume sobre cada uma delas o alface, por cima, a mistura do tomate e milho
- Complete com o frango fatiado
- Regue com o molho de abacate, salpique com a cebolionha e sirva
