Frango com pimentão e polenta
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de coxinha da assa
- 1 pimentão verde medio picado
- 1 dente de alho picado,sal a gosto
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 colheres extrato de tomate
- 1 ramo picado de couve lisa
- 3 xícaras de agua não muito cheia
- 1/2 kg de um pacote de fubá
- 1,5 litros de água fervente
- Sal a gosto
Frango:
- Em uma panela de pressão,coloque olho e frite o alho a cebola e o pimentão
- Em seguida coloque na mesma panela as coxinhas da assa e deixe fritar por uns 3 minutos
- Em seguida coloque 3 xícaras de água não muito cheia, tampe a panela e deixe pegar pressão por 10 minutos
- Depois de 10 minutos abra a panela e veja como ficou de sal, acrescente as 3 colheres de extrato de tomate, e couve picada fechando a panela e deixando pegar pressão de 10 a 15 minutos
- O segredo da coxinhas para elas ficarem saborosas é deixar ficar um pouco meio derretendo assim ele puxa o sabor pra dentro e fica uma delicia !
- Em uma panela coloque a água para ferver, acrescente o sal e o fuba aos poucos sempre mexendo (para que sua polenta não empelote use um batedor de claras até a polenta começar a pular, então troque por uma colher para não queimar as mãos)
- Tampe a panela e mexa de vez quando
- Deixe ela cozinhar por 10 minutos ou até sentir que está formando um cascão, ou seja, que o fundo da panela esteja ficando meio grosso e a polenta tenha parado de pular
- Sirva em uma travessa bonita e bom apetite!
