Crepe Francês prático e delicioso

Alexana 06 Jun 2018 às 22h07 Comentarios

Peneirar a farinha sobre uma tigela
Acrescente a pitada de sal e 45 g de açúcar
Misture bem
Em um recipiente a parte, bata os 3 ovos
Abra um espaço no centro da farinha e despeje os ovos bem batidos
Mescle com um batedor até conseguir uma massa suave
Acrescente 300 ml de leite e misture bem
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo
Misture bem a manteiga com a massa até que fique bem homogênea
Cubra a tigela com o papel filme, e deixe a massa descansar por 3 horas
Na hora de preparar os crepes, use uma frigideira de teflon
Para fazer a medida de massa para cada crepe, use uma concha média
Em fogo baixo, despeje uma concha cheia da massa na frigideira (não precisa de óleo nem manteiga para untar)
Com uma espátula espalhe a massa em forma circular para que fique bem fina
Aguarde alguns segundos e vá, com cuidado, desgrudando primeiro as bordas e depois o centro
Vire
Deixe mais um tempo, suficiente para dourar
Retire o crepe da frigideira, reserve, e reinicie o processo até que a massa acabe
O recheio fica por conta da imaginação de cada um

Sugestões:

Frango com catupiry
Requeijão presunto e queijo
Requeijão e Atum refogado com cebola e alho
Para um crepe doce, fica ótimo com recheio de brigadeiro, beijinho, brigadeiro com morango (ou banana), chocolate derretido com castanhas