Panqueca da Rud

rudmara 06 Jun 2018 às 22h26 Comentarios

Deixe o recheio de sua preferência já pronto
Bater todos os ingredientes no liquidificador
A farinha deve ser posta aos poucos para que a massa fique com uma consistência grossa, mas ainda mole/líquida
Unte (não exagere no óleo) e aqueça bem a frigideira
Despeje um pouquinho do líquido batido e balance a frigideira para que todo o fundo fique coberto de massa
Você pode escolher a espessura que quer a panqueca, colocando mais ou menos massa
Abaixe o fogo até dourar por baixo
Com a ajuda de uma espátula desgrude as beiradas da panqueca, caso seja necessário
Retire o disco de massa e deixe esfriar para que possa rechear sem que a panqueca quebre
À medida que for fazendo novos discos, recheie, ao mesmo tempo, aqueles que já esfriaram
Coloque o recheio que desejar e enrole
Acomode as panquecas num refratário
Depois é só cobrir com um molho quente de sua preferência e salpicar queijo parmesão
Sirva